〔 ㄒㄧㄝˋㄅㄚ ㄇㄩㄝˊ———台灣馬祖女人的私房食譜 〕

小冊子中有五位在桃園的馬祖女性的故事，可以在鳳金的紅糟蘿蔔絲認識六零年代馬祖女性的遷移；可以在老酒蛋嚐到嬌香滿滿的愛；可以在賽珠的豬肉罐頭炒米粉回想當年駐軍在馬祖的弟兄；可以在愛媚的糖炒年糕遙想以往過年的模樣；可以喝一口美芳的老酒麵線，裏頭有離家的滋味。每個人女人的故事都極為獨特，又能隱隱約約找出時代下的相似性，個別看或是合在一起都很有趣。

雖然是一本小冊子，有頁碼照順序讀，但非常歡迎倒過來讀，或是翻到哪一頁就讀，想怎麼讀就怎麼讀（也可以像我的小姪子，真的倒過來讀，直接拿反的那種），再配線上跳島的五條路線，錯綜複雜地島讀，讀到深入骨髓浸透肌膚，流著滿滿的馬祖血，擁有滿滿的馬祖腔。而且大家一定要跟著學做小冊子的馬祖菜，廚房廢寶的我們，已經成功試做出好幾道，而且都可以吃！( 真 的 辣 )

小冊子的封面是我的小姪女，在介壽附幼讀書的她，初生之犢不畏虎，一舉登上了我們的封面人物。

拍照當天，我們三催四請請她幫我們拿個繼光餅，想當然這是場大災難，她不僅不想吃，連拿著也不願意，沒想到原來還有比做小冊子更難的事？？？就是請姪女拿繼光餅拍照。

後來直接拿出渾身解數，一下裝手痛一下尿急一下跪在海邊，拜託她幫忙拿繼光餅，但都失敗了，最後我已經放棄，拿著繼光餅從裡面的洞看出去，她突然有興趣拿去看，她看見了飛機還有很藍很大的天空(當天不是陰天嗎?)。

這次小冊子只有少量印刷，很想邀請大家一起來線上閱讀，或許可以從石頭的縫隙裡，一窺珍貴的東西。

特別感謝設計師｜許潔涵

+++ 歡 迎 登 島 +++

馬祖有兩種餅，一個是大餅，一個是繼光餅，大餅是早期結婚和大家分享喜悅的喜餅，吃下去的瞬間，麵團香氣會慢慢充滿四周，再釋放出淡淡的甜味；繼光餅是很多人認識馬祖食物的第一道入手菜，有非常多種吃法，可以單吃可以夾餡，可以抹上喜歡的醬，能夠加蛋加蚵仔，只要你想加你敢加，照燒、泡菜、紅糟魚，清燉、滷菜、三杯雞……，都可以量身製造出自己喜歡的味道。

這次我們探訪了五位在桃園的馬祖女人，藉由他們餐桌上的一道馬祖菜，來聽聽他們的故事。訪問過程對我們來說是一場喜事，而這本小冊子就是我們想分享給大家的大餅。

ㄒㄧㄝˋㄅㄚㄇㄩㄝˊ？（吃飽沒），是馬祖女人最常講的話之一，期待透過五道菜，五個故事，五位在台灣的馬祖女性，釀出對馬祖的想像，不管是單吃還是夾餡，都好吃啦！

ㄒㄧㄝˋㄅㄥˊㄌㄨㄛ！（吃飯囉）